初次使用铁锅，保养至关重要。首先，新锅需用热水煮沸，去除油污。晾干后，用厨房纸巾擦干，涂抹一层薄油，均匀覆盖锅身。随后，用中火加热至油冒烟，形成保护膜。使用时，避免高温干烧，用中小火烹饪。清洗时，切勿使用洗洁精，用海绵或软布轻轻擦拭。定期用油擦拭，保持光泽，延长使用寿命。
1. 预热除味
踏上烹饪之旅，首站便是挑选一把好锅——铁锅。初次使用，预热除味至关重要。将铁锅置于炉上，小火慢慢加热至微红，再关火，让余温挥发异味。如此重复几次，铁锅便能焕发新活力。预热除味后，用厨房纸巾擦拭锅体，涂抹一层薄油，静置一晚，待油分渗透，铁锅便能陪伴你开启一段美好的烹饪之旅。
2. 适量油润
踏上探险之旅，铁锅的初次使用同样需要精心呵护。在“适量油润”这一环节，关键在于均匀涂抹一层薄油，既防止生锈，又提升烹饪时的非粘性。选择优质食用油，轻轻擦拭锅身，确保每一寸表面都均匀覆盖。随后，置于小火上加热，让油渗透进锅体，形成保护膜。如此保养，铁锅便能伴随你穿越山川湖海，成为旅途中不可或缺的烹饪伙伴。
3. 避免酸碱
踏上探索美食之旅，铁锅初次使用保养至关重要。第三招，避免酸碱。铁锅不宜接触酸性或碱性物质，以免腐蚀。烹饪时，避免使用醋、柠檬汁等酸性调料，以及洗涤剂、肥皂等碱性清洁剂。保持锅体中性，延长使用寿命，让美味与您相伴更久。在旅途中，细心呵护您的铁锅，让每一道佳肴都散发独特的铁锅香气。
4. 定期清洗
踏上铁锅之旅，初用保养至关重要。首先，使用后务必待锅体冷却，以避免温差导致变形。进入“定期清洗”环节，每次烹饪后，用温水轻轻擦拭锅身，避免使用钢丝球等硬物。若锅身有食物残留，可用软布蘸洗洁精轻拭。每月一次，用食用油涂抹锅身，保持油膜，防止生锈。保养得当，铁锅将伴随你走遍天涯，烹饪出美味佳肴。