杭州菜，又称杭帮菜，是浙江杭州的地方特色菜肴。其讲究色、香、味、形，以清淡、鲜嫩、细腻著称。烹饪技法多样，如炖、煮、蒸、烧等。杭州菜的代表菜品有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等，深受食客喜爱。品尝杭州菜，犹如漫步在江南水乡，让人陶醉其中。
1. 浙菜经典美味
杭州，这座历史文化名城，其美食同样独领风骚。以“浙菜经典美味”为核心，杭州菜融合了浙江丰富的食材与独特的烹饪技艺，呈现出令人垂涎的佳肴。从西湖醋鱼到龙井虾仁，每一道菜品都承载着深厚的文化底蕴。在这里，游客可以品尝到正宗的西湖莼菜汤、东坡肉等传统名菜，感受浙菜鲜美、清淡、讲究火候的烹饪特色。杭州菜，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的深度体验。
2. 江南鱼米之乡
杭州，被誉为“江南鱼米之乡”，这里的美食文化源远流长。鱼米之乡的美誉，不仅体现在丰富的水产品上，更体现在杭州菜的精细与地道。从西湖醋鱼到东坡肉，从龙井虾仁到叫花鸡，每一道佳肴都承载着杭州的历史与文化。来到杭州，品味这些地道的美食，无疑是一次难忘的美食之旅。
3. 美味杭州特色
杭州菜，以其独特的地域特色和丰富的口味层次，成为我国八大菜系之一。三、美味杭州特色，更是让人回味无穷。首先，西湖醋鱼、东坡肉等传统名菜，口感鲜美，回味悠长。其次，杭州菜注重食材的新鲜和烹饪技巧，如龙井虾仁、叫花鸡等，色香味俱佳。最后，杭州小吃如小笼包、糖藕等，更是让人欲罢不能。品尝杭州菜，不仅能满足味蕾，更能领略江南水乡的风情。
4. 地道杭帮菜系
杭州，这座历史文化名城，其地道杭帮菜系更是令人垂涎。以西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等为代表，杭帮菜讲究色、香、味、形，融合了南北烹饪技艺。西湖醋鱼酸甜适中，东坡肉肥而不腻，龙井虾仁清新爽口，每一道菜都让人回味无穷。品尝杭帮菜，犹如漫步在杭州的山水之间，感受这座城市的独特韵味。