在旅游途中，若发现购买的酸奶未发酵好，可采取以下措施：首先检查酸奶储存条件是否适宜，确保温度适宜且密封良好。其次，可尝试轻轻摇晃酸奶，观察是否有气泡产生，若无，可能是发酵剂不足。最后，若仍无法发酵，可联系商家或寻找当地特产店购买新鲜发酵的酸奶。注意，酸奶品质影响口感与营养，选择正规渠道购买至关重要。
1. 重新发酵
在旅行途中，若不幸发现携带的酸奶未完全发酵，别慌张。解决之道在于“1. 重新发酵”。首先，确保酸奶温度适宜，保持在25-30摄氏度。其次，选择新鲜酸奶作为发酵源，加入适量的酸奶至未发酵的酸奶中。密封容器，放置于温暖处，耐心等待。大约24-48小时后，即可享用新鲜发酵的酸奶，为旅途增添一份清新滋味。这个小技巧，让你的旅行美食无忧，尽享旅途之乐。
2. 加热杀菌
在旅途中，若不慎发现携带的酸奶未完全发酵，别慌张。一招“加热杀菌”即可解决。将酸奶倒入锅中，小火加热至微沸，杀菌同时也能去除未发酵的酸味。注意控制火候，避免过热破坏酸奶的营养成分。这样，即便身处异乡，也能享受一杯新鲜、健康的酸奶，为旅途增添一份美好滋味。
3. 添加酵母
在旅行途中，若不幸发现购买的酸奶未发酵好，别慌张。一招“添加酵母”可解燃眉之急。首先，挑选活性酵母，如干酵母或鲜酵母，按比例加入未发酵的酸奶中。搅拌均匀后，密封容器，置于温暖处静置数小时，直至酸奶呈现理想口感。如此，旅途中的美食小插曲，也能轻松化解。
4. 使用乳酸菌
在旅行中，品尝当地特色酸奶是不可或缺的体验。若不幸发现酸奶没有发酵好，别慌！这时，使用乳酸菌是解决之道。乳酸菌是酸奶发酵的关键，它能将牛奶中的乳糖转化为乳酸，赋予酸奶独特的风味和健康益处。只需将适量乳酸菌粉加入未发酵的酸奶中，搅拌均匀，密封容器，放置于温暖处发酵数小时，即可享受美味发酵的酸奶。这不仅为旅行增添乐趣，还能让你在异乡也能享受到家乡的味道。