牛角花，学名大花犀牛角，是云南等地常见的野生花卉。其花味鲜美，营养丰富，可入菜。牛角花可凉拌、炒食或做汤。凉拌时，将牛角花洗净焯水，加入蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可；炒食时，可与肉片、鸡蛋等食材搭配，口感鲜嫩；做汤则可搭配豆腐、鸡肉等，汤汁鲜美。牛角花烹饪简单，是游客品尝云南风味的好选择。
1. 牛角花炖汤
探寻美食之旅，不可错过的当地特色——牛角花炖汤。选用新鲜牛角花，搭配老鸡、瑶柱等食材，精心炖煮数小时，汤汁鲜美，营养丰富。在风光旖旎的山水间，品尝这一道独特的美食，让味蕾与美景一同绽放。来到此处，定能体验到别具一格的饮食文化，让美食之旅充满回忆。
2. 炸牛角花饼
探索美食之旅，不可错过云南特色——炸牛角花饼。这款以牛角花为主料的传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富。在昆明，游客可前往当地老字号小吃店，亲自动手体验制作过程。将牛角花与面粉、蔬菜等食材搅拌，制成饼状，炸至金黄。咬一口，满口清香，既营养又美味。品尝炸牛角花饼，感受云南风味，让你的旅行更加难忘。
3. 清炒牛角花
在云南的乡村旅游中，品尝一道独特的清炒牛角花是不可或缺的体验。清炒牛角花以新鲜牛角花为主料，配以青椒、红椒等时令蔬菜，采用传统炒制手法，保留了食材的原汁原味。牛角花口感鲜嫩，色泽艳丽，富含丰富的营养，不仅美味可口，更是当地人民热情好客的象征。游客在游览云南的山水之间，不妨走进当地农家，亲自品尝这道独具特色的菜肴，感受一番地道的云南风味。
4. 牛角花拌菜
探寻云南美食之旅，不可错过特色佳肴“牛角花拌菜”。选用新鲜牛角花，搭配特制酱料，口感清新，营养丰富。在云南古城，跟随当地师傅学习制作过程，感受传统烹饪技艺。品尝这道美味，让你流连忘返，回味无穷。