榛蘑，作为山珍美味，清洗尤为重要。首先，将榛蘑放入清水中浸泡，轻轻揉搓去除表面污垢。接着，用流动水冲洗干净，确保无沙石残留。对于较脏的部位，可用小刷子轻轻刷洗。最后，将洗净的榛蘑沥干水分，即可烹饪。注意，清洗过程中避免用力搓揉，以免破坏其口感。
1. 淘洗去杂质
踏上北国的森林之旅，邂逅美味的榛蘑，清洗得当是关键。首先，将榛蘑轻轻放入水中，用手的指腹轻轻搓动，以去除表面的泥沙和杂质。随后，用流动的清水将榛蘑淘洗数遍，确保每一片蘑菇都干净无泥。这一步骤虽简单，却为后续烹饪奠定了清新口感的基础，让您的味蕾在自然的馈赠中尽情徜徉。
2. 浸泡盐水消毒
探索东北深林，品尝榛蘑的美味是件乐事。清洗榛蘑时，别小看这一步。将榛蘑浸泡在盐水中，不仅能有效消毒，还能去除杂质。这一传统方法源于东北厨艺的智慧，既保证了食材安全，又保留了榛蘑的鲜美。在东北的农家小院，体验一把亲手清洗榛蘑的过程，不仅能感受到大自然的馈赠，还能领略到地道的生活智慧。
3. 刮除根部黑斑
在林间漫步，探寻榛蘑之美，洗榛蘑有诀窍。首先，用软毛刷轻轻刷去表面的灰尘，然后握住榛蘑根部，用刀或指甲轻轻刮除根部黑斑，这一步至关重要，确保口感和健康。接下来，将榛蘑放入清水中，用流动的水冲洗，去除残留的泥土和杂质。简单几步，就能洗净美味的榛蘑，为您的餐桌增添一份大自然的馈赠。
4. 水煮去苦味
探寻榛蘑之美，水煮去苦味是关键。置身山林，亲手摘取新鲜榛蘑，洗净泥土，放入沸水中焯水。这一过程不仅能去除苦涩，还能锁住鲜美。待水煮榛蘑，肉质更紧实，口感更佳。品尝大自然馈赠，感受烹饪之趣，尽在水煮榛蘑的瞬间。