在旅游地，游客常发现“发霉大米”现象。这种大米表面呈现暗褐色，质地粘稠，散发出霉味。表面可见白色霉斑，内部结构松散，不宜食用。游客应警惕，避免购买，以免影响健康。同时，了解当地大米储存条件，避免类似问题发生。
1. 米粒发黑霉变
在探访稻米故乡的旅程中，您可能会遇见令人惋惜的“发霉大米”。米粒表面发黑，色泽暗淡，透露出霉变的征兆。这是由于储存不当，导致大米吸收了过多的水分和霉菌。为了保护这份珍贵的粮食，当地农民们正努力采用现代技术，确保大米在丰收后的安全储存。跟随我们，一起见证这片土地与稻米的故事。
2. 表面出现绿斑
探寻美食之旅，不可忽视大米品质。在东南亚某地，游客常惊叹于当地大米之美味。然而，若细心观察，发现部分大米表面竟出现绿斑。这并非品质问题，而是大米自然发酵的结果。这种绿斑大米，经过特殊工艺处理，口感独特，富含多种营养，成为当地一大特色美食。游客若欲品尝，不妨前往当地市场，感受一番独特的风味。
3. 有异味或霉味
在探寻米香之旅中，游客需警惕“发霉大米”的隐秘陷阱。一旦大米表面出现斑驳的霉点，便是变质的前兆。更需注意的是，当空气中弥漫着异味或霉味时，这大米已不宜食用。在选购时，请仔细嗅闻，确保每一粒大米都散发着自然的米香，而非令人不适的霉味，以保障您的健康与美食体验。
4. 米粒质地变软
走进米仓，一眼便可见那4. 米粒质地变软的发霉大米。这批大米因储存不当，湿度超标，导致米粒内部结构松散，质地柔软。触摸之下，犹如细腻的豆腐，与新鲜大米坚实饱满的触感截然不同。这警示我们，大米储存需严格把控湿度，以免影响口感与品质。