明档餐厅以展示新鲜食材和烹饪过程为特色，适合推出与旅游相关的特色菜品。如以“明档”为主题，可推出“山水画卷”拼盘，融合当地山水元素，展示食材的天然之美；推出“风味之旅”系列，精选旅游地特色食材，如云南过桥米线、四川火锅等，让食客在品尝美食的同时，感受旅游地的独特风情。此外，推出“地方小吃”系列，展示各地传统美食，如北京炸酱面、西安肉夹馍等，让食客体验不同地域的美食文化。
1. 地道家常菜
明档合适做地道家常菜，这里汇聚了各地特色美食，让您一尝便知家的味道。从川菜的麻辣鲜香到粤菜的清淡鲜美，再到鲁菜的浓烈醇厚，每一道菜都承载着地方风情。在这里，您可以品尝到正宗的麻婆豆腐、红烧肉、清蒸鱼等经典菜肴，感受厨师的匠心独运。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，明档地道家常菜都能满足您的味蕾，让您在旅途中也能尝到家的温馨。
2. 烧烤串串香
探寻美食之旅，来到明档，烧烤串串香是必尝之选。这里的串串香采用新鲜食材，现场串制，保证食材的鲜美与卫生。从肉串、海鲜到素菜，应有尽有，满足不同口味需求。独特的麻辣汤汁，香辣可口，串串在锅中翻滚，香气四溢。品尝烧烤串串香，不仅能满足味蕾，还能体验传统烧烤的乐趣，是明档不容错过的美味体验。
3. 海鲜新鲜现做
位于明档的“海鲜新鲜现做”区域，是您品尝新鲜海鲜的绝佳选择。在这里，您可以亲眼见证食材从挑选到烹饪的全过程，确保每一道菜都新鲜至极。专业的厨师团队根据当季海鲜特点，精心烹制各式海鲜佳肴，如清蒸扇贝、蒜蓉虾、烤鱼等，每一口都是海洋的鲜美滋味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都是体验海鲜文化的理想之地。
4. 精选川菜系列
探寻美食之旅，来到明档，必尝精选川菜系列。这里汇聚了麻辣、鲜香、酸辣等川菜精髓，如水煮牛肉、夫妻肺片、宫保鸡丁等。专业厨师现场烹饪，色香味俱佳，让您感受川菜的独特魅力。明档，让您在美食的海洋中畅游，品味川菜之美。