佛手皮，即佛手柑的外皮，富含香气，可入菜。食用方法多样，可切丝凉拌，增添清爽口感；或切丝与肉类炒制，增香去腥；亦可用佛手皮泡茶，提神醒脑。烹饪时，注意去苦涩味，保留果皮清香。佛手皮美食，既养生又美味。
1. 美味佛手皮炒
探寻佛手皮的美味之旅，不可错过佛手皮炒的独特风味。在云南大理，当地厨师将佛手皮切成细丝，与青椒、红椒一同炒制，加入蒜末提香。佛手皮独特的香气与蔬菜的清新口感完美融合，口感脆嫩，滋味鲜美。这不仅是一道美味的佳肴，更是大理地区独特的风味体验，让游客在品尝的同时，也能感受当地饮食文化的魅力。快来大理，尝一尝这道令人难忘的佛手皮炒吧！
2. 佛手皮凉拌菜
漫步在风景如画的佛手园，不仅能欣赏到美丽的自然风光，还能品尝到独特的佛手皮凉拌菜。这道凉拌菜以佛手皮为主要食材，经过精心处理，保留了食材的天然香味。将佛手皮切成细丝，加入蒜末、醋、辣椒等调料，口感爽脆，清凉开胃。品尝佛手皮凉拌菜，仿佛置身于大自然的怀抱，让人流连忘返。快来佛手园，感受这份独特的美食之旅吧！
3. 佛手皮炖汤
在江南水乡，探寻地道美食之旅，不妨尝试一道独特的“佛手皮炖汤”。选用新鲜佛手皮，炖煮于清澈的鸡汤中，佛手皮的清香与鸡肉的鲜美相得益彰。汤色清澈，味道鲜美，不仅养生润肺，更能品味到地方特色的独特魅力。在这里，每一口汤都承载着水乡的温婉与生活的诗意。来江南，不可错过的美味体验。
4. 佛手皮糖水
漫步于江南古镇，不可错过的特色甜品便是佛手皮糖水。选用新鲜佛手皮，经精心清洗去苦涩，搭配红枣、枸杞等养生食材，熬制成色香味俱佳的甜品。佛手皮特有的清香与甜味交织，不仅消暑解渴，更富含维生素与矿物质，养生又美味。在古镇的小巷深处，来一碗佛手皮糖水，让身心在甜蜜中感受江南的温婉与恬静。