米酒，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为我国传统发酵酒的代表。米酒的制作过程，主要采用糯米为原料，通过微生物发酵产生酒精。在发酵过程中，选用优质酒曲，确保米酒的品质。经过精心酿造，米酒呈现出醇厚、甘甜的口感，深受消费者喜爱。米酒不仅丰富了我国酒文化，也为旅游业增添了独特的魅力。
1. 传统米酒发酵
探寻传统米酒酿造奥秘，走进我国米酒发源地。这里，米酒采用独特发酵工艺，以糯米为原料，辅以酒曲，历经数十道工序，最终酿成醇香四溢的美酒。跟随专业酿酒师脚步，深入了解米酒传统发酵过程，感受古老技艺的魅力。米酒之旅，尽享酒香与文化的交融。
2. 糯米酒发酵法
探寻糯米酒的制作奥秘，走进我国传统酿造工艺的殿堂。在米酒发酵领域，糯米酒发酵法独树一帜。糯米作为原料，富含淀粉，为酵母提供充足养分。发酵过程中，需控制温度、湿度等条件，确保酒质优良。跟随专业酿酒师，亲身体验糯米酒发酵的魅力，感受传统技艺与现代科学的完美结合。
3. 发酵酒曲选择
探寻米酒的秘密，来到我国著名的酒乡，你会了解到米酒的制作是一门艺术。在“发酵酒曲选择”这一环节，专业师傅会根据米酒的品种和风味需求，精心挑选合适的酒曲。传统的酒曲以小麦、豌豆等谷物为原料，经过特殊工艺发酵而成，这些酒曲富含微生物，能促进米酒的糖化和发酵过程，确保米酒的品质和口感。跟随当地酿酒师傅的脚步，一起揭开米酒发酵的神秘面纱吧！
4. 发酵温度控制
探寻米酒酿造奥秘，走进我国传统酿酒村。这里，米酒发酵温度控制至关重要。专业酿酒师通过精准调控，确保发酵温度在20-25℃之间，既促进酵母繁殖，又避免温度过高导致酒质变差。游客在此可亲身体验米酒发酵过程，感受匠心独运的酿酒技艺。