清蒸虾是旅游地特色美食，处理关键在于选材与手法。首先，挑选新鲜活虾，确保肉质鲜美。其次，虾去头去壳，保留虾线，便于入味。蒸制时，用葱姜蒜、料酒、生抽等调料腌制，激发虾香。火候控制适中，蒸制时间不宜过长，保持虾肉鲜嫩。清蒸虾不仅美味，更体现地方特色，是游客不可错过的美食体验。
1. 虾去壳去肠
探寻美食之旅，来到沿海城市，清蒸虾是必尝的海鲜佳肴。处理清蒸虾，关键在于“虾去壳去肠”。首先，用剪刀沿虾背剪开，轻轻抽出虾线，去除内脏。接着，将虾壳和虾线一同丢弃，只留下鲜美的虾肉。这样处理后的虾，肉质紧实，清蒸后更能保留原汁原味，是品尝海鲜的绝佳体验。跟随我们的脚步，一起解锁清蒸虾的烹饪奥秘，享受一场味蕾的盛宴。
2. 虾背开刀去线
探寻美食之旅，来到沿海小城，清蒸虾是当地一绝。处理虾时，关键一招是“虾背开刀去线”。轻轻划开虾背，虾线便显露无遗。用镊子取出，不仅去除腥味，还能保证肉质鲜嫩。这一步看似简单，却决定了虾的口感与风味。在品尝清蒸虾的同时，也体验了当地渔民世代相传的烹饪智慧。
3. 虾身洗净焯水
探寻美食之旅，来到沿海小城，清蒸虾是当地招牌。处理虾身是关键，首先洗净虾身，去除杂质。接着，将虾焯水，这一步既能消毒，又能去除虾身上的腥味。焯水时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩。掌握这一技巧，清蒸虾的美味便触手可及，让您的味蕾在旅途中留下难忘的回忆。
4. 虾肉调味腌制
在游览海鲜盛产地时，不妨亲自动手体验清蒸虾的独特风味。处理虾肉的关键在于调味腌制。首先，将虾去头去壳，留尾壳，沿背部剪开，去除虾线。接着，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，让虾肉充分吸收香气。最后，撒上适量盐、胡椒粉和姜丝，轻轻拌匀，让每一只虾都充满诱人的风味。这样的清蒸虾，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是品尝当地海鲜文化的不二之选。