铸铁锅使用前需彻底清洗，去除新锅的生锈层。先用热水浸泡，再用刷子或钢丝球刷洗，去除表面油渍。随后，用厨房纸巾擦干，均匀涂抹一层食用油，高温加热至油膜凝固。如此处理，铸铁锅表面形成保护层，避免生锈，保证烹饪食物的美味与健康。
1. 热锅除油
探索美食之旅，铸铁锅是不可或缺的烹饪利器。在使用前，处理铸铁锅至关重要。首先，进行“热锅除油”步骤：将锅置于中火上，待锅热后倒入少量食用油，用厨房纸巾擦拭均匀，让油渗透进铸铁表面。这一过程不仅能去除新锅的异味，还能形成保护层，让铸铁锅更加耐用，烹饪出更美味的佳肴。跟随我们的脚步，掌握这一技巧，让你的烹饪之旅更加专业与美味。
2. 热水浸泡
探寻古法烹饪之奥秘，铸铁锅作为传统厨具，使用前需精心处理。第二步，热水浸泡。将新铸铁锅置于沸水中，持续浸泡30分钟，让锅体内外充分受热。此过程有助于去除铸铁锅表面的油污和杂质，同时形成保护膜，提升烹饪时的不粘性能。待锅冷却后，用软布擦拭干净，即可开始您的美食之旅。铸铁锅，传承千年，烹饪更佳。
3. 食用油涂抹
探索美食之旅，铸铁锅是烹饪佳品。使用前，需处理得当。关键步骤：食用油涂抹。先用热水清洗，晾干后均匀涂抹一层薄油，高温烤干。此法可形成保护层，防锈易清洁，烹饪更健康。掌握这一技巧，铸铁锅成为您旅途中的美食助手。
4. 高温烧制
探索古老厨艺奥秘，走进铸铁锅的世界。在铸铁锅使用前，一项关键步骤是高温烧制。这一过程不仅杀菌消毒，还能激活锅具的“铁味”，提升烹饪口感。将洗净的铸铁锅置于炉火之上，逐步升温至高温，直至表面出现均匀的氧化膜。此过程需耐心，但完成后，铸铁锅将焕发新生，成为您烹饪美食的得力助手。来一场铸铁锅的烧制之旅，感受传统厨艺的魅力。