北京饭店作为历史悠久的知名酒店，其特色菜肴丰富多样。其中，烤鸭是招牌菜，皮脆肉嫩，色泽金黄；鲍鱼炖翅，鲍鱼鲜香，翅肉滑嫩；清蒸三文鱼，鱼肉细嫩，口味清淡。此外，还有京味炸酱面、烤羊肉串等经典美食，让人流连忘返。北京饭店的美食，既传承了中华美食文化，又融入了现代烹饪技艺，是品尝北京美食的绝佳之地。
1. 宫廷烤鸭
北京饭店，这家百年老店，其特色菜中的“宫廷烤鸭”不容错过。选用优质填鸭，经过精细烤制，皮脆肉嫩，色泽金黄。搭配特制甜面酱和薄饼，更是美味至极。在这里，游客可以一尝到老北京的传统美食，感受宫廷文化的魅力。来到北京，品尝宫廷烤鸭，是您旅行中不可或缺的体验。
2. 炸酱面
北京饭店，这座百年老店，不仅承载着深厚的历史底蕴，更是美食天堂。其中，炸酱面更是其招牌特色。选用优质面条，搭配特制炸酱，酱香浓郁，面条筋道。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。来到北京，不妨来北京饭店品尝这道传统美食，感受老北京的风情。
3. 炒肝儿
位于繁华的北京市中心的北京饭店，以其深厚的历史底蕴和独特的中华美食著称。其中，招牌菜“炒肝儿”尤为引人瞩目。这道传承自清朝宫廷的佳肴，以猪肝、猪肠为主料，配以黄豆芽、蒜泥等佐料，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富。来到北京饭店，品尝这道地道的特色菜，无疑是您体验北京风味的一大亮点。
4. 豆汁儿
北京饭店作为老字号，其特色菜豆汁儿独具风味。豆汁儿源于宋代，选用优质黄豆发酵而成，口感独特，微酸中带着豆香。在饭店品尝，不仅能感受传统老北京的味道，更能深入了解其背后的制作工艺和文化底蕴。此外，搭配焦圈、火烧等小吃，更能体会老北京早餐的韵味。来到北京饭店，不妨尝试这道特色豆汁儿，感受京城的历史风情。