铸铁锅作为旅游纪念品，其开锅步骤尤为重要。首先，新锅用厨房纸巾擦拭内外，去除油污。其次，用厨房纸巾蘸少量食用油均匀涂抹锅内外，预热至微热。接着，将少量油料（如花生油）倒入锅中，小火加热至冒烟。最后，用厨房纸巾擦拭干净，即可烹饪。遵循此法，铸铁锅可迅速开锅，保持良好烹饪性能。
1. 清洗除油
探寻古老厨艺的魅力，铸铁锅作为传家宝，清洗除油是开锅的第一步。在旅游胜地，跟随当地厨娘学习，用热水和清洁剂彻底清洗铸铁锅内外，去除油脂和杂质。这一过程不仅考验耐心，更是一次文化体验。铸铁锅在历经清洗后，将焕发新的生命力，为您的餐桌带来地道的美味。
2. 干燥预热
在探寻美食的旅途中，铸铁锅的开锅过程尤为关键。以“干燥预热”为核心，首先将铸铁锅置于炉火之上，慢慢加热至干燥，去除表面油脂，然后逐渐升温，直至锅体完全干燥。此过程不仅激活锅体，还能增强其导热性，为烹饪美味佳肴奠定坚实基础。跟随这一步骤，感受铸铁锅的独特魅力，让每一次烹饪都充满惊喜。
3. 涂抹食用油
探索中国烹饪奥秘，来到古老的铸铁锅之乡，学习传统开锅技艺。首先，用厨房纸巾擦拭铸铁锅内壁，确保无锈迹。接着，涂抹一层薄薄的食用油，让油脂均匀覆盖。这一步至关重要，它能防止锅生锈，增加烹饪时的非粘性。轻轻加热，让油脂渗透进铸铁表面，从此铸铁锅将焕发新的生命力，成为你烹饪美味佳肴的得力助手。
4. 高温煮沸
探寻古法烹饪之奥秘，走进老街的铸铁锅店，体验高温煮沸的“开锅”仪式。选用优质铸铁锅，倒入清水，文火慢煮，待水沸腾，锅体温度升至最佳烹饪状态。高温煮沸，激发铸铁锅的天然油脂，释放独特锅香，为美食之旅开启美味篇章。