铁棍山药，作为河南特产，以其独特的口感和营养价值备受青睐。在挑选时，可从以下几个方面进行区分：首先，观察山药表皮，应光滑无裂痕，颜色呈土黄色；其次，手感需坚实，不易折断；再者，断面肉质细腻，呈白色或淡黄色，无杂质；最后，闻之应无异味，口感甜糯。通过这些特征，消费者可轻松辨别出优质铁棍山药。...