海鸭蛋酱汁调制，关键在于平衡酸甜口味。首先，将海鸭蛋煮熟去壳，捣成泥状。接着，加入适量白糖、醋、酱油和香油，搅拌均匀。最后，根据个人口味可适量添加蒜末、姜末等调味料。注意，调味料比例需适中，确保酱汁酸甜适中，既突出海鸭蛋的鲜美，又不失酱汁的醇厚。此酱汁适用于海鲜、凉菜等多种菜肴，为您的餐桌增添一抹风...