灶具火型主要分为直火和旋火。直火火力集中，燃烧效率高，适用于快速烹饪；旋火火力分散，温度均匀，适合慢炖和煮制。两者在烹饪效果和适用场景上各有优势，选择时应根据个人需求和烹饪习惯来定。探索各地特色灶具，火型差异显著。火力大小是关键区别之一。以四川火锅为例，其灶具火力强劲，能迅速将食材煮熟，保持麻辣鲜香...