制作月饼刷蛋液，首先将蛋液搅拌均匀，确保无气泡。将月饼底部均匀涂抹一层蛋液，轻轻摇晃使其薄薄覆盖。接着，放入预热至180°C的烤箱中，烤至蛋液微黄且表面光滑。注意控制火候和时间，避免过度烤焦。刷蛋液不仅能增加月饼的光泽，还能使口感更加酥脆，提升整体风味。...