在烹饪鱼块时，避免粘锅的关键在于选择合适的锅具和烹饪技巧。首先，选用不粘锅可以有效减少粘锅现象。其次，在烹饪前，确保锅具预热至适宜温度，并加入少量油。将鱼块轻轻放入，避免翻炒过度，以免破坏其完整性。最后，加入适量的水分或高汤，保持中火慢炖，使鱼块在锅中自由翻滚，从而减少粘锅风险。遵循这些步骤，您将轻...