选用优质腌制的榨菜，洗净后切片备用。热锅凉油，爆香蒜末，加入榨菜翻炒至断生。调入生抽、老抽、糖和少许水，小火炖煮片刻。最后撒上葱花、香菜提香，出锅即可。此道菜色泽诱人，酸辣开胃，是旅行途中不可或缺的美味佳肴。
1. 榨菜炒肉丝
探寻四川美食之旅，不可错过的经典菜肴——榨菜炒肉丝。选用四川特色腌制的榨菜，搭配细嫩的猪肉丝，经炒制后色泽鲜亮，味道鲜美。这道菜不仅保留了榨菜独特的酸爽，还融入了猪肉的鲜美，口感丰富，营养丰富。在成都的小巷深处，寻一家老字号餐馆，品尝这一道地道的川菜，让味蕾在旅行中留下难忘的川味记忆。
2. 榨菜炖豆腐
探寻美食之旅，不可错过四川特色——榨菜炖豆腐。选用当地腌制的榨菜，其鲜香浓郁，搭配豆腐的滑嫩，炖煮出一锅色香味俱佳的佳肴。豆腐吸满榨菜汤汁，口感丰富，而榨菜则释放出独特的腌香，让人回味无穷。在四川，这一道家常炖菜不仅温暖了胃，更让人感受到了巴蜀文化的醇厚与亲切。快来四川，品尝这独具风味的榨菜炖豆腐，体验一场味蕾的盛宴。
3. 榨菜拌面
漫步在古镇街头，寻得一家特色餐馆，品尝一道地道的榨菜拌面。这道以腌制的榨菜为主料的佳肴，口感独特，滋味浓郁。面条劲道，与榨菜完美融合，让人回味无穷。在这里，不仅能感受古镇的历史韵味，还能大快朵颐，品尝到正宗的民间美食。不妨来此一探，让味蕾开启一场穿越时空的旅行。
4. 榨菜鱼头汤
探寻云南美食之旅，不妨尝试制作一道经典榨菜鱼头汤。选用当地腌制的榨菜，其独特的酸香与鱼头炖煮，完美融合，汤汁鲜美。先将鱼头煎至金黄，再加入腌榨菜、姜片和葱段，小火慢炖。待鱼头熟透，撒上香菜提香。此汤不仅营养丰富，更能让你在品尝中感受到云南的饮食文化，让人回味无穷。不妨来云南，亲手尝试这道地道的榨菜鱼头汤，让味蕾与心灵一同旅行。