醉蟹作为传统美食，选用蟹肉鲜美、蟹黄丰富的蟹种至关重要。其中，以大闸蟹和中华绒螯蟹为佳。大闸蟹肉质细嫩，蟹黄饱满，适合制作醉蟹；中华绒螯蟹蟹肉紧实，蟹黄丰富，更能突出醉蟹的独特风味。选用优质蟹种，才能确保醉蟹的美味与品质。
1. 鲜活蟹选
探寻美食之旅，不可错过的“鲜活蟹选”——做醉蟹，首选当属肉质细嫩、蟹黄丰富的蟹种。其中，阳澄湖大闸蟹和崇明岛蟹因其肉质紧实、蟹膏肥美，是制作醉蟹的上佳之选。秋季是蟹肥时，此时捕捞的鲜活蟹，不仅口感鲜美，更富含营养，是品尝醉蟹的最佳时节。踏上江南水乡，邂逅醉蟹的美味，感受一场味蕾的盛宴。
2. 蟹肉饱满型
探寻美食之旅，醉蟹是必尝佳肴。选用蟹肉饱满型蟹，如大闸蟹或梭子蟹，肉质细腻，口感鲜美。秋季是最佳赏蟹季，此时蟹黄丰富，蟹肉紧实。前往阳澄湖、崇明岛等地，亲临蟹农现场挑选，体验烹饪醉蟹的乐趣，品尝地道的蟹味。醉蟹之旅，尽享美食与美景的双重享受。
3. 河蟹与海蟹
探索蟹的海洋，河蟹与海蟹各领风骚。河蟹，如阳澄湖大闸蟹，肉质细腻，蟹黄丰富，适合醉蟹制作，风味独特。而海蟹，如梭子蟹，肉质紧实，适合清蒸，更能展现其鲜美。两者虽风味不同，但均为美食之旅中的佳品。若欲体验醉蟹之韵，不妨前往阳澄湖畔，亲尝河蟹之魅。
4. 清蒸蟹最佳
探寻美食之旅，必访江南水乡。此地清蒸蟹最佳，选用蟹中之王——阳澄湖大闸蟹。其蟹肉肥美，蟹黄饱满，清蒸后，蟹香四溢，令人陶醉。游客可至当地蟹农家中，亲身体验捕捞、烹饪过程，感受江南水乡的独特魅力。来此一游，定能品尝到地道的清蒸蟹，留下难忘的味蕾记忆。