醉蟹作为传统美食，选用蟹肉鲜美、蟹黄丰富的蟹种至关重要。其中，以大闸蟹和中华绒螯蟹为佳。大闸蟹肉质细嫩，蟹黄饱满，适合制作醉蟹；中华绒螯蟹蟹肉紧实，蟹黄丰富，更能突出醉蟹的独特风味。选用优质蟹种，才能确保醉蟹的美味与品质。...