咸干鲅鱼是一道美味佳肴，制作讲究。首先，选用新鲜鲅鱼，去鳞去内脏，用料酒、盐腌制。然后，用文火烘干，使其肉质紧实。食用时，可切片炒制或炖汤。炒制时，加入葱姜蒜提味，炖汤则搭配豆腐、青菜等。咸干鲅鱼口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。...