咸干鲅鱼是一道美味佳肴，制作讲究。首先，选用新鲜鲅鱼，去鳞去内脏，用料酒、盐腌制。然后，用文火烘干，使其肉质紧实。食用时，可切片炒制或炖汤。炒制时，加入葱姜蒜提味，炖汤则搭配豆腐、青菜等。咸干鲅鱼口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。
1. 咸鱼香辣炒
探寻美食之旅，不可错过咸干鲅鱼的香辣炒制。在沿海小城，当地师傅将咸干鲅鱼洗净切片，以秘制香辣酱汁烹炒，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁。一锅热气腾腾的香辣炒咸干鲅鱼，不仅满足了味蕾，更让人回味无穷。跟随舌尖之旅，来一场味觉盛宴，体验传统与现代的完美融合。
2. 咸鱼红烧炖
探寻美食之旅，不可错过咸鱼红烧炖的独特风味。在沿海小镇，当地渔民将新鲜鲅鱼制成咸干鲅鱼，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，味道浓郁。选用咸干鲅鱼，与红烧技法相结合，炖制过程中火候掌握至关重要。待鱼肉软烂，汤汁浓郁，即可品尝。这道红烧炖咸干鲅鱼，不仅保留了鲅鱼的鲜美，更增添了红烧的醇厚，是沿海地区独具特色的美食佳肴，值得一试。
3. 咸鱼蒸蛋
探寻福建沿海美食之旅，不可不尝咸鱼蒸蛋。这道传统菜肴以咸干鲅鱼为主料，搭配细腻的鸡蛋，蒸制而成。咸鱼的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美融合，口感层次丰富。在福建省霞浦、福鼎等地，你不仅能品尝到这道地道的家常菜，还能领略到渔村风情，感受渔民的生活气息。跟随当地渔民，体验捕鱼、晒鱼，再亲手制作咸鱼蒸蛋，定是一次难忘的美食之旅。
4. 咸鱼拌黄瓜
探寻美食之旅，不可错过咸鱼拌黄瓜这道经典小吃。在沿海城市，咸干鲅鱼与黄瓜的搭配，独具风味。选用新鲜黄瓜，切片薄透，与咸干鲅鱼丝拌匀，咸香适中，清爽可口。此菜不仅简单易做，更是当地居民日常餐桌上的佳肴。来此旅游，不妨一尝，体验地道的海洋味道。