刚购买的铁锅，首先需彻底清洗去除杂质。使用热水和少量洗洁精，轻轻刷洗锅身，确保无残留。随后，用厨房纸巾擦干，放置在通风处自然晾干。待锅完全干燥后，涂抹一层食用油，均匀覆盖锅身。用厨房纸巾擦拭至油膜均匀，置于烤箱中低温烘烤约20分钟，使油膜固化。最后，冷却后即可使用，这样处理后的铁锅不粘且耐用。
1. 除锈
刚买回的铁锅，首先需要进行除锈处理。这一步骤至关重要，既能保证烹饪时的健康，也能延长锅具的使用寿命。具体方法如下：先用温水浸泡铁锅，去除表面的污垢，然后用钢丝球轻轻擦拭锈迹，最后用细砂纸打磨光滑。若锈迹较顽固，可先用食醋浸泡一段时间后再进行擦拭。除锈完成后，用食用油涂抹锅身，防止生锈。这样，您的铁锅便焕然一新，准备迎接美食的诞生了。
2. 油膜处理
探索美食之旅，从一把新铁锅开始。刚买回的铁锅，油膜处理是关键。首先，用热水彻底清洗锅身，去除杂质。接着，用厨房纸巾擦干，均匀涂抹一层食用油。小火加热至油膜凝固，形成保护层。这样处理后的铁锅，不仅防锈耐用，还能锁住食物的原香，让每一次烹饪都充满家的味道。踏上美食之旅，从精心呵护你的铁锅开始。
3. 热处理
探索古镇古巷，铁锅新添热处理，焕发生机。刚买回的铁锅，需先彻底洗净，去除油污。接着，进行热处理，将锅置于炉火加热至红热，反复擦拭，形成一层保护膜。此过程需耐心，待锅身均匀着色，自然冷却。如此，铁锅不仅耐用，更能烹饪出美食的醇香，让每一次烹饪都充满传统韵味。踏上古镇之旅，让铁锅成为你美食记忆的见证。
4. 保养清洁
探索美食之旅，铁锅保养同样重要。新购铁锅，首先用热水冲洗去除油污，再用厨房纸巾擦干。初次使用，加入少量食用油，小火慢炒至油均匀附着锅身。日常清洁，避免使用金属刷，以防刮伤。用海绵或软布轻轻擦拭，保持干燥存放。定期用食用油擦拭锅身，形成保护膜，延长使用寿命。掌握这些小技巧，你的铁锅将陪伴你烹饪出更多美味佳肴。